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酒店廚房工程表示節(jié)能灶是多見的廚具之一，要區(qū)分節(jié)能灶的好壞，商用廚具廠家告訴你們可從以下五個方面去判別：

一、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是不是節(jié)能的重要方針，燃氣工作都是以這個方針來衡量灶具是不是節(jié)能的 ，并且一定要專業(yè)的第三方出具的檢查陳述為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶即是不錯的選擇了。

二、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

三、排煙口溫度：這是一種非常簡略的查驗辦法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根柢不敢接近的。

四、節(jié)能率：節(jié)能率是許多客戶關懷的疑問，許多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實踐仍是要以查驗的數(shù)據(jù)為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。

五、廢氣排放：焚燒發(fā)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，標準是不大于0.1%,這個數(shù)值越小越好

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